Formaggio semi-duro di latte 100% caprino intero e latte crudo. Ha forma rotonda. La FLORA ALPINA cattura il gusto delle montagne e dei boschi della Valle Camonica grazie alla ricetta di un mix di erbe di montagna che vengono utilizzate per l’affinatura dopo la stagionatura. La crosta si presenta ricoperta con residui di erbe di montagna utilizzate per l’affinamento. La pasta grazie alla maturazione tende al paglierino con un sentore vegetale, resinoso e speziato. Abbiamo un gusto intenso e quasi balsamico.
Ingredienti:
Latte Crudo di Capra, timo, maggiorana, santoreggia, cerfoglio, ortica, sale, caglio.