DOLCE CAPRA

Formaggio di capra a pasta morbida e cremosa, avvolto da una fine e delicata fioritura. La consistenza soffice e fondente accompagna un gusto dolce ed equilibrato, con leggere note caprine mai invadenti. Elegante e delicato, conquista per la piacevole cremosità e per il finale armonioso e persistente.

Ingredienti:

LATTE di Capra pastorizzato, sale, caglio.

Caratteristiche sensoriali:

Pasta morbida, uniforme e progressivamente più cremosa con la maturazione. Al naso esprime delicati sentori lattici, di panna fresca e sottobosco. Al palato è dolce e avvolgente, con una lieve acidità che dona freschezza e delicate sfumature caprine. Il finale è pulito, equilibrato e piacevolmente persistente.

Ideale per:

Perfetto da gustare al naturale, su pane caldo o crostini. Ottimo nei taglieri di formaggi, negli aperitivi e negli antipasti, accompagnato da miele delicato, confetture di frutta, frutta fresca o secca. La sua cremosità lo rende adatto anche per mantecare risotti, arricchire primi piatti e preparare ricette gourmet.

Shelf Life: 45 giorni